家常版 肉末茄子🍆(少油)

作者： 梁味

都说做茄子费油，但是在自家里吃为了健康，我用的油比较少。不想油腻的，可以看看🤓 本人是很喜欢吃茄子的，觉得这样做也还行，下饭。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 适量
• 淀粉 1勺
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 姜 3片

家常版 肉末茄子🍆(少油)的做法步骤

步骤 1

准备材料👉姜蒜，肉末，茄子切条。

步骤 2

茄子切条后，淋上两圈油，上锅蒸，蒸大概8到10分钟，茄子软了即可。

步骤 3

起锅烧油，下姜蒜爆香。倒入肉末翻炒1分钟。期间装一碗水勾芡，用生粉，盐，白糖兑开。

步骤 4

把水倒进去翻炒至沸腾

步骤 5

加入茄子一起翻炒1分钟，加酱油蚝油调味。调至自己合适的味道即可。酱油和蚝油晚放是因为怕放太早容易粘锅。

步骤 6

加入葱花，翻两下即可出锅。下饭神器之一。

家常版 肉末茄子🍆(少油)的小贴士

喜欢辣可以加小米辣。不喜欢葱可以不放。

菜谱创建时间：2023-06-11 19:46:56