[1~2人食]东南亚风味香茅焖虾

作者： 小梁今天吃什么好呢

香茅作为东南亚食材，自带清新气息，跟虾配起来很搭，很夏日～

用料

• 基围虾or黑虎虾 250克
• 香茅 25克
• 洋葱（干葱头） 随意（可选）
• 姜片 3～4片
• 蒜 3～4瓣
• 料酒/鱼露/酱油 /
• 胡椒粉 /

[1~2人食]东南亚风味香茅焖虾的做法步骤

步骤 1

虾焯水后去壳（有条件加入料酒/姜片去腥），洋葱随意切一下，姜切片，蒜切块

步骤 2

如上图所示份量的香茅切碎（如图）

步骤 3

热锅冷油，小火慢慢爆香洋葱/姜片/蒜/香茅

步骤 4

大火倒入虾，翻炒几下，淋一圈料酒

步骤 5

依次倒入2勺鱼露（可选），1勺酱油，些许胡椒粉，一点点盐

步骤 6

焖4～6分钟左右，入味即可。

步骤 7

焯水后剥虾壳再烹饪会更入味。 多焖几分钟香茅香气能更好渗入虾肉，香气十足。

菜谱创建时间：2023-06-07 23:07:56