酥炸鸡块

作者： 一颗还没被吃掉的芋圆

其实是馋香香鸡了，但是太贵了，自己坐起来比较便宜划算。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黑胡椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 椒盐（可加可不加） 适量
• 香酥炸粉 一袋
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量

酥炸鸡块的做法步骤

步骤 1

两大块鸡胸肉洗干净

步骤 2

切块，或者任意你喜欢的大小

步骤 3

加入生抽、盐、黑胡椒、椒盐粉（可加可不加）、料酒

步骤 4

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冷藏，腌制一会儿（我差不多腌制了一上午）

步骤 5

我用的这个炸粉，比较酥不会很硬

步骤 6

一包炸粉，加了一个蛋、一些水搅匀

步骤 7

把鸡肉倒进去，均匀裹一下，腌制5-10分钟左右

步骤 8

锅里倒油，差不多油温七成左右，下鸡块

步骤 9

炸的浮起来，就好了

步骤 10

第一遍炸完的样子

步骤 11

第二遍复炸

步骤 12

炸完后的样子，撒点辣椒粉就可以吃啦！

酥炸鸡块的小贴士

1.椒盐粉可以根据自己喜爱加或者不加 2.炸的时间过长会比较老，需要自己把握时间。如果把握不准，也可以用鸡腿肉。 3.我用的香酥粉+蛋液+水配出来的液体不会炸出来很硬很老，是比较酥脆的。如果喜欢硬的外层可以用面粉与淀粉1:1的比例，再加一个蛋，外皮会老一些。

菜谱创建时间：2023-06-07 15:01:00