用APP打开
排骨酸菜煲的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

排骨酸菜煲

8739人浏览 481人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 萍凡美食
萍凡美食

排骨酸菜煲的用料

排骨酸菜煲的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇泡发洗净、北极虾解冻备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜洗净切好备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小排泡去血水洗净,高压锅中加入1000毫升冷水,放入排骨、八角、葱姜、盐炖好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出排骨备用,将排骨汤滤除调料备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜用清水快速清洗一遍。攥干水份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝用冷水冲洗干净

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热砂锅,放入葱姜炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入酸菜、白胡椒粉和绵白糖翻炒,炒出酸菜的香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜出香味后,加入炖排骨的汤烧开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇和北极虾,大火烧开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后,盖上锅盖,中火炖5-8分钟

步骤 12

下入洗干净的粉丝,根据自家的口味,适量加入盐,开大火煮到粉丝熟了关火,放入鸡汁即可

排骨酸菜煲的小贴士

1、用原汤炖菜。 2、要把酸菜炒一下 3、排骨可以用五花肉替代,把煮排骨的步骤换成煮五花肉即可。 4、北极虾可以用干虾和鲜虾替代。 5、酸菜用冷水冲一下就可以,不能过渡的清洗,那样酸菜的味儿就淡了。 6、如果用整棵的酸菜,将菜帮的部分片薄以后切丝儿,菜丝儿尽量切细一些,这样口感更好。 7、如果觉得排骨(或者无花肉)口味淡,可以蘸上用腐乳、韭菜花、香菜调成碗汁食用。 8、如果没有煮肉的原汤,可以用鸡汤。 9、也可以用盒装的清鸡汤替代。(这个成本有点高哟)

菜谱创建时间:2012-11-16 11:33:23
换个做法