入口即化曲奇

作者： remember1220

这款是入口即化的口感，要想做出有图案的饼干形状，需要参考另一款黄油少一点的配方。

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 70克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 低筋面粉 180克
• 高筋面粉 90克
• 玉米淀粉 90克

入口即化曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，低速搅拌均匀

步骤 2

加入糖粉、奶粉、盐，继续打发至颜色发白，体积膨胀。

步骤 3

加入高粉、低粉、玉米淀粉混合在一起，我没有过筛，感觉效果也不错。

步骤 4

用搅拌器搅拌至没有干粉，倒在硅胶垫上，用手向前揉搓至面粉光滑不沾手。

步骤 5

准备好裱花枪和饼干模具，准备做曲奇饼干啦

步骤 6

随心所欲的挤出想要的曲奇就可以

步骤 7

160度30~40分钟，烤两层的时候40分钟左右，注意中途换一下烤盘上下位置，免得上层的烤糊，要是一层25分钟左右就可以，如果上色比较深，就盖一层锡纸，摸准自己烤箱的脾气。

步骤 8

这款比较酥脆，黄油量较大，优点是酥脆，缺点，想盖成有图案的因为面胚比较软，不容易压图案，如果想做带图案的饼干，参考另一款黄油较少的配方。

菜谱创建时间：2023-06-04 13:10:12