宫保鸡丁

作者： 柠檬晔子

以前学校门口的小饭店的招牌菜，回来自己琢磨了做的

用料

• 鸡脯肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 青椒
• 生姜
• 郫县豆瓣酱
• 料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

土豆切丁用水泡着

步骤 2

胡萝卜青椒切丁 胡萝卜和土豆不容易炒熟，我就先炒了水

步骤 3

鸡脯肉切丁，加料酒少许盐糖胡椒粉腌制一会儿，我家没有水淀粉了，加点水淀粉的话鸡肉会炒的嫩一点

步骤 4

油锅下姜丝爆香，在转小火把豆瓣酱炒香

步骤 5

加入鸡丁炒至七分熟

步骤 6

加入焯好的土豆和胡萝卜翻炒

步骤 7

出锅前加入青椒，有水淀粉的话用水淀粉沟个芡，卖相就更好了

步骤 8

出锅咯

菜谱创建时间：2012-11-16 10:47:20