红烧肉虎皮蛋

作者： 血色翡翠

虎皮蛋是一直想做，却又没有去做的一道菜，今晚和红烧肉组队了。

用料

• 五花肉 600克
• 鹌鹑蛋 250克
• 八角 3个
• 桂皮 1片
• 花椒 1小把
• 香叶 2片
• 冰糖 30克
• 姜 3片
• 小葱 1根
• 辣椒 2个
• 豆腐泡 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 适量

红烧肉虎皮蛋的做法步骤

步骤 1

煮熟，剥壳

步骤 2

入油锅翻炒到外壳焦黄，起泡，起锅备用

步骤 3

五花肉入锅焯水，加适量料酒去腥，起锅，冲洗干净

步骤 4

香料入锅炒香，放入料包

步骤 5

冰糖入油锅翻炒到融化变色

步骤 6

倒入五花肉翻炒，煸出适量油分至焦黄

步骤 7

入配料

步骤 8

倒入虎皮蛋，豆腐泡，纯净水，香料包，佐料，小火焖煮20分钟

步骤 9

起锅前加入葱段

步骤 10

上桌

菜谱创建时间：2023-05-29 10:21:50