玫瑰松糕（米糕）

作者： 爱绣王

喜欢各种米做的美食，喜欢尝试不同的做法和口味，今天用玫瑰酱制作一款玫瑰味的松糕，玫瑰味很香。只是颜色不是想象的那样红。

用料

• 糯米粉 160克
• 粘米粉 240克
• 糖分 50克
• 水 90克+90克
• 玫瑰酱 50克

玫瑰松糕（米糕）的做法步骤

步骤 1

玫瑰酱放入料理杯，这个玫瑰酱比较干。

步骤 2

玫瑰酱中加入90克水，用料理棒打碎。

步骤 3

所有粉类混合均匀。

步骤 4

取一半混合好的粉，加入打好的玫瑰酱搅拌均匀。

步骤 5

混合好用手可以捏成团，一捏可散开。

步骤 6

另外一半混合好的粉加入90克水混合均匀，也是同上面的干湿程度。

步骤 7

两种混合粉放置30分钟左右，使米粉充分吸收水份，然后分别过筛。

步骤 8

蒸笼中铺一层笼布，上面再铺一个硅胶笼布，放上慕斯圈，放入筛好的白粉的一半用刮板或毛刷铺平。

步骤 9

再放入所有的玫瑰粉铺平，注意全程要轻轻的，不要压。

步骤 10

最后放入剩下的一半白粉铺平。

步骤 11

上蒸锅，在慕斯圈上面盖一层笼布，防止水滴落到松糕上，水开后蒸20分钟，取出放晾架上晾凉。

步骤 12

开吃玫瑰味香甜软糯的松糕。

玫瑰松糕（米糕）的小贴士

根据玫瑰酱的稠稀程度适当调节加入水的份量。 各家米粉含水率不同适当调节水的份量。 没有糖粉可以用砂糖，但要提前溶解在水中。 做好晾凉后可以放冰箱冷藏室2小时后比较好切块。 个人感觉每次吃的时候热一下更好吃。

菜谱创建时间：2023-05-27 20:19:47