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鲜玉米馒头的做法

鲜玉米馒头

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作者: 爱绣王
爱绣王
鲜玉米做的玉米粑粑非常好吃,有新鲜玉米的清香味,这次用鲜玉米做馒头,是不同的口感同样的清香。 这样操作可以尽量去掉玉米粒的外皮,不喜欢吃玉米粒外皮的厨友们可以试一下。

用料

鲜玉米馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米洗干净,用刀将玉米的顶部削下薄薄一层。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子将玉米棒上的玉米肉刮下来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看玉米粒中的玉米肉全被刮干净了,玉米的皮留在了玉米棒上,不喜欢玉米粒外皮的可以这样操作啊!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有玉米肉倒入破壁机或者料理机中,加入100克水打成细腻的糊。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的玉米糊倒入厨师机的搅拌桶中,破壁机的碗中还有很多剩余的玉米糊,加入50克水,使剩余的玉米糊融入水中,然后再倒入破壁机的搅拌桶中,再加入面粉和酵母将面揉均匀,没有厨师机可以用手揉哦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面,盖上盖子或保鲜膜,放温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发好后取出揉面排气搓成馒头,放入蒸锅的篦子上,盖上盖子,在温暖的地方再让它发一会。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅中大火,水开后蒸20分钟,关火再焖五分钟出锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

具有清香玉米味的馒头做好了。

鲜玉米馒头的小贴士

由于新鲜玉米老嫩程度不同,含水量也不同,做的时候要适当调节面粉的使用量。

菜谱创建时间:2023-09-06 15:55:28
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