香菇茭白鲜鸡汤

作者： 心有多远，路就有多远！

鸡汤有很多种做法。但我挺喜欢这种清淡而有不夺鸡肉鲜味的做法。当然，前提是要买到现杀的好鸡。汤煲好后，除了表层薄薄的一层鸡油后，无任何杂质。香茹和茭白两种鲜香，都是大自然的馈赠。鸡汤煮好后，汤鲜香清甜，鸡肉也很嫩滑，适合点汁吃。

用料

• 走地鸡 半只
• 香菇 8只
• 茭白 两个
• 红枣 一颗

香菇茭白鲜鸡汤的做法步骤

步骤 1

把一整只鸡对半切。保持皮肉完好。刀口锋利。

步骤 2

用料酒和姜飞水。捞起后清水清洗。

步骤 3

提前泡好八个香菇。把鸡脚和香菇放入陶瓷锅里面先大火煮开。

步骤 4

步骤 5

茭白去皮后改刀细长条。

步骤 6

放入鸡。香菇。另外，红枣切片。大火炖开以后，转小火煮一个小时。

步骤 7

放入茭白煮15分钟。

步骤 8

可以出锅了。

菜谱创建时间：2023-05-27 20:00:07