蒜蓉蒸茄子｜简单快手家常菜

作者： JiJisKitchen

我记得我小时候并不喜欢吃茄子，可是不知道从什么时候开始我却非常爱吃茄子了。 大家普遍对茄子的印象就是很油，确实，一般茄子都是油炸的多，但是今天这道蒸茄子，不仅不油腻，却一样非常非常的好吃。 🥣 材料： 长茄子 2根， 大蒜头 1整头，小米辣 3条， 蚝油 2大勺，生抽 2大勺，糖 1小勺，白胡椒粉。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料

• 茄子 2根
• 大蒜 1整头
• 小米辣 3个
• 蚝油 2大勺
• 生抽 2大勺
• 糖 1小勺
• 白胡椒粉 适量

蒜蓉蒸茄子｜简单快手家常菜的做法步骤

步骤 1

大蒜头剁成蒜蓉

步骤 2

小米辣切碎

步骤 3

我用的是这种长茄子

步骤 4

洗净，切除根部

步骤 5

对半切开

步骤 6

再在切面划上几刀

步骤 7

放入煮滚水的蒸锅内大火蒸15分钟

步骤 8

茄子在蒸的时候，我们来准备蒜蓉酱：锅中烧热适量的食用油，加入蒜末和小米辣

步骤 9

蒜蓉微微金黄的时候加入糖，蚝油，生抽和白胡椒粉

步骤 10

翻炒均匀就盛出备用

步骤 11

蒸了15分钟的茄子，如果盘子里有水的话建议先把水倒掉

步骤 12

然后把蒜蓉酱平铺在茄子表面，继续放回蒸锅内大火再蒸5分钟就可以出锅了

步骤 13

撒上葱花或者是香菜粒，再淋上少许的热油，就可以上桌了

步骤 14

真的太好吃了

步骤 15

超级下饭

菜谱创建时间：2023-05-26 23:29:30