莲藕筒子骨汤

作者： 7个半

南京的秋天很短暂，天气渐渐变冷。 周末那个经不住阳光诱惑的清晨，走进厨房，为家人熬制一份这样的莲藕汤作为午餐，没有比这个更加幸福的。

用料

• 筒子骨 一整根
• 莲藕 700g
• 葱 4根左右
• 姜 3-5片
• 枸杞 7-8颗
• 盐 适量
• 料酒 一小勺

莲藕筒子骨汤的做法步骤

步骤 1

筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用

步骤 2

准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用

步骤 3

除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬

步骤 4

小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅

莲藕筒子骨汤的小贴士

1、炖汤的莲藕最好选择较老的莲藕，这样吃起来会清甜粉粉的感觉，汤也会比较爽口。 2、煲这个汤最好能选择砂锅，出来的汤的品质会比较好。 3、筒子骨不是很肥腻，适合煲汤，营养丰富。

菜谱创建时间：2012-11-15 14:20:08