香炖臭豆腐

作者： 7个半

用料

• 臭豆腐 4块
• 小葱
• 蒜
• 干辣椒
• 盐
• 高汤

香炖臭豆腐的做法步骤

步骤 1

超市买来新鲜的臭豆腐块，用清水冲洗一下，对切成小三角块，沥干水份备用。

步骤 2

平底锅下油，把臭豆腐煎成双面金黄色。豆腐盛出，沥干油。

步骤 3

葱和蒜分别切成葱花和蒜泥。平底锅下油，油热后下葱花蒜泥干辣椒煸炒出香味后关火。

步骤 4

把煸炒过的蒜泥平铺在砂锅底部，上面整齐的放上煎好的臭豆腐，放高汤炖20分钟即可，出锅前放盐。

香炖臭豆腐的小贴士

（1）高汤我选择的是排骨汤。 （2）最后一步的盐的添加要酌量，因为买回来的臭豆腐本来就是很咸的。

菜谱创建时间：2013-06-22 15:14:57