大刀腰片

作者： 厨房小白128

附近一家餐馆，只靠两个菜独步天下，大刀腰片和豆瓣鱼。

用料

• 猪腰 1个，整切薄片，买的时候请老板片好
• 独蒜 4个
• 小米辣 1个
• 香油 3勺
• 食用油 4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1g
• 姜 3片
• 葱 2根
• 豆芽 1把

大刀腰片的做法步骤

步骤 1

冷水加3片姜片和2根葱，水开后先烫豆芽一分钟，捞出备用。 然后焯腰片，根据厚薄，15-20秒左右捞出腰片装盘。（若偏厚，捞出后有血水冒出，则再焯8秒）

步骤 2

加食用油和香油，下蒜末和小米辣炒香 加生抽、蚝油 颜色金黄后起锅，淋在豆芽上 大功告成，开吃🥰

菜谱创建时间：2023-05-24 17:07:27