椒麻鸡

作者： 小手微胖

麻麻辣辣，很开胃。 做之前，先准备一大碗水冰在冰箱，很重要

用料

• 鸡腿/三黄鸡 3只
• 蒜沫 1勺
• 小米椒 1勺
• 小青椒 1勺
• 小葱 1勺
• 青花椒 适量
• 花椒油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 0.5勺
• 盐 适量
• 白芝麻 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 金针菇 适量

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

小葱、红小米椒、青小米椒、蒜末、白芝麻、青花椒，放入碗中，浇上热油，激香 ＋生抽2，蚝油1，糖0.5，盐适量，两勺煮鸡水，搅拌。

步骤 2

鸡腿剔骨，冷水下锅大火煮，放姜片，葱段，撇去浮沫，大火煮15分钟 捞起，放入冰水，冰10分钟，切块，铺在金针菇上（金针菇开水焯水，铺在碗底） 倒入调料汁，浸泡20分钟，入味上桌

菜谱创建时间：2023-05-23 19:35:54