意大利第一软饮料！奇诺托Chinotto

Name: 意大利第一软饮料！奇诺托Chinotto
Ingredients: 800ml苏打水; 100ml热咖啡; 60g红糖; 见后面奇诺托材料(后注); 1个橙子; 1个柠檬; 如果需要自制苏打水：; 4g小苏打; 4g柠檬酸

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作者： biol

意大利国民级饮料，参考pianetadonna.it，中文网全网首发！甜中带着苦涩的柑橘汽水饮料，不含酒精。介绍奇诺托，维基百科称作柑橘厚叶橙（Citrus myrtifolia），是一种柑橘树，其叶子与普通的桃金娘树的叶子相似，由桃金娘树和橙树杂交而来。它是一种紧凑的树，叶子小，没有刺，长到三米，这种柑橘的独特之处在于植物的长期持久性。成熟缓慢，可持续长达一年。出于这个原因，在植物上发现新开花的花朵、未成熟的果实和其他准备收获的花朵并不少见。奇诺托可以在马耳他，利比亚，法国南部和意大利找到。树上的果实像小橘子。它有苦味，通常以其意大利语名称chinotto命名。奇诺托原产于中国，名字来自于China（因此得名）。大约在1500年，它到达意大利，特别是在萨沃纳省。由奇诺托树生产的果实要经过特殊加工才能食用。只有特殊操作才能在厨房中使用它。根据一些学者的说法，在意大利半岛，奇诺托一直用于制备饮料和糖浆。由奇诺托果实制成的饮品奇诺托 Chinotto 是意大利最普遍的碳酸饮料之一。

用料

意大利第一软饮料！奇诺托Chinotto的做法步骤

步骤 1

配料的准备没找到厚叶橙的购买方式，因此这里推荐两种替代法。 “干”或者“湿”。任选一种就行了，都能从网上买到。干湿两种的方法大致相同。干：苦橙叶/苦橙皮/橙花和桃金娘叶(捻子叶)。大概40-60g 湿：食用橙花香精和食用金桔香精。大概1ml。

步骤 2

红糖咖啡的制备首先做红糖咖啡，这一步需要加热过滤。速溶咖啡不用过滤。取咖啡，加入100ml水，加热。其次，取60g红糖，慢慢开始将其彻底溶解在咖啡中。加红糖时咖啡必须是热的，以使此操作足够快且易于执行。混合后，将其冷却。

步骤 3

奇诺托水的制备取800ml水，干法：将洗净的叶子放到水里煮10分钟-20分钟，晾凉。湿法：不用煮，直接把香精加进去就行了。

步骤 4

奇诺托碳酸水的准备方案一，超市买苏打水，也就是没味道的碳酸水。(这个方案在上一步中只能加食用香精，苏打水不能煮) 方案二，买一台碳酸水机器。方案三，假如两样都没有，就需要用小苏打自制碳酸水。食用小苏打4g混入800ml晾凉的奇诺托水中。最后加入4g柠檬酸。不清楚的就是一满小勺，平时炒菜一至两人份的盐量。轻轻混匀，不要让气泡跑完了。

步骤 5

饮料的制备此时，您必须拿出一个装有密封盖的1000ml以上的瓶子。然后，您要将先前制备的咖啡加入其中，挤入一个橙子和一个柠檬的汁，盖上盖子摇匀。打开瓶子，慢慢地冲入碳酸水，直到它被装满。在此过程中，瓶子不应使劲摇晃，否则您可能会分散水中存在的气体。事实上，碳酸水对于给自制的奇诺托带来波光粼粼的味道是必不可少的。然后，再次轻轻地混合所有东西。然后你必须密封地堵住瓶子; 然后，您必须翻转几次，注意手法一定要轻。最后把瓶子放在冰箱里，让它冷却好。大约一个小时过去后，您就可以品尝奇诺托饮料了。