干菜鸡爪煲

作者： 七小妞

吃多了红烧鸡爪，偶尔换换口味，做一个干菜鸡爪煲，格外下饭。

用料

• 鸡爪 半斤
• 洋葱 3小个
• 黄酒 适量
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 干菜 一小把
• 辣椒 半根

干菜鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，每只剖两半，冷水下锅焯水备用。

步骤 2

准备好小洋葱和辣椒，切丝备用。

步骤 3

洋葱铺在锅底，焯水后的鸡爪，淋入少许黄酒、生抽、老抽，加入冰糖、蚝油、盐，和鸡爪搅拌均匀。

步骤 4

撒入干菜一手把，加入开水，盖上盖子小火炖20分钟。

步骤 5

最后撒上青椒末装饰。

干菜鸡爪煲的小贴士

1.这里用的是铸铁锅，比较保温，如果用普通的锅可以酌情增加炖的时间； 2.鸡爪最好是前一天烧起来，放到第二天再加热一下，就会很入味。

菜谱创建时间：2023-05-22 10:01:47