免烤箱夏季冰凉小甜品💜芋泥奶冻小丸子

作者： 青菜小丸子o

冷藏后的芋泥奶冻口感嫩滑细腻，淡淡芋泥香～ 加上糯叽叽的小丸子一起入口口感超美妙！ 冰冰凉凉夏天吃再适合不过啦…

用料

• 💜 芋泥：
• 荔浦芋头 200g
• 芋泥厚乳 80g
• 紫薯粉 3g
• 黄油 10g
• 白糖 10g
• 炼乳 10g
• 🟪 芋泥奶冻：
• 芋泥 150g
• 芋泥厚乳 500g
• 吉利丁片 15g
• 白糖 12g（喜甜可加量）
• 紫薯粉 3g
• 🟣 芋泥糯米小丸子：
• 糯米粉 50g
• 芋泥 50g
• 白糖 5g

免烤箱夏季冰凉小甜品💜芋泥奶冻小丸子的做法步骤

步骤 1

芋泥：荔浦芋头蒸熟，放入料理机加芋泥厚乳、紫薯粉、黄油、白糖、炼乳搅打至细腻 芋泥奶冻： ➊ 吉利丁片冷水泡软

步骤 2

芋泥、白糖、紫薯粉、芋泥厚乳混合均匀小火慢慢加热至微沸 ➋ 关火晾至手温加入泡软挤干水分的吉利丁片搅匀至完全融化，过筛一下倒入容器冷藏4小时

步骤 3

芋泥糯米小丸子： ➊ 芋泥加糯米粉、白糖搅成絮状（偏干加适量水），揉成面团，搓成小球（撒点粉防粘） ➋ 沸水煮至浮起过冰水 🍮 最后组装 糯米小丸子放入芋泥奶冻中，撒上椰蓉、薄荷装饰

步骤 4

嫩滑的芋泥奶香味

步骤 5

一起动手做起来吧！

菜谱创建时间：2023-05-21 19:17:55