真·里脊夹饼

作者： 林尹尹

铁板里脊夹馍，学校门口好像是叫这个名字，也有叫烧饼夹里脊的，但是他们都是鸡胸肉，俺就不一样了，俺用的是猪肉，比鸡肉更好吃❗️上学时候最爱的小吃之一！

用料

• 腌料部分
• 猪里脊 500克
• 盐 5克
• 糖 8克
• 味精 4克
• 小苏打 1克
• 耗油 20克
• 玉米淀粉 10克
• 水 100克
• 酱料部分
• 水A 100毫升
• 鸡精 2克
• 味精 2克
• 糖 10克
• 番茄酱 30克
• 海鲜酱 30克
• 蒜蓉辣酱 30克
• 玉米淀粉 8克
• 水B 100克

真·里脊夹饼的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加入腌料部分用手抓匀备用

步骤 2

准备三个碗，如图一样称好备用

步骤 3

起锅烧油，油热下入三种酱，小火炒出香味，加入水、鸡精味精糖，煮开，一边搅拌一边加入淀粉水，煮开即可

步骤 4

面饼中间化开，抹酱，加入生菜，煎好的鸡蛋，里脊肉，撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉

步骤 5

好吃！

真·里脊夹饼的小贴士

猪里脊可以替换成鸡胸肉，但是我觉得猪肉煎出来嫩嫩的，比鸡肉好吃😋 如果想要肉煎出来颜色更好看，可以放红曲粉，我没放，煎出来没有那么红😬 这些大概是10份的量，自己按需增减 这个肉腌出来，煎好撒点烧烤料，用生菜包起来也很好吃！！

菜谱创建时间：2023-05-21 16:57:37