免揉吐司配方（自用）

作者： ____忧郁的桑特

巧克力味就在这基础上多加10克可可粉 巧克力酱做法：（巧克力:牛奶=3:1）60克巧克力和20牛奶微波加热混合均匀放冷藏备用

用料

• 汤种：100克水+20克粉微波2分钟 备用
• 高筋面粉 265克
• 耐高糖酵母 4克
• 鸡蛋+牛奶（中筋粉就加2个蛋） 130-160克
• 糖 35克
• 盐 3.5克
• 黄油 25克（后入）

免揉吐司配方（自用）的做法步骤

步骤 1

汤种：100克牛奶+20克面粉，微波炉打2分钟，放凉。

步骤 2

用搅拌刀把除黄油以外的其他材料全部混合，成无干粉的面团，放冷藏松弛30分钟

步骤 3

用拌刀朝里翻拌30下面团，撒干粉，取出面团平均分3份，松弛10分钟，擀开卷起，静置30分钟

步骤 4

再次擀开，（这步可以卷入想加的陷料），卷起放入吐司盒，发至9分满，表面涂（蛋液，水或者牛奶），送入烤箱下层，上火150度，下火200度,烤30分钟左右。（注意：表面上色后就加盖锡纸）

菜谱创建时间：2023-05-19 19:32:30