辣椒炒腊肉黄瓜

作者： 蔷薇花自开

腊肉是湖南人的最爱，现如今一年四季都可以吃到腊肉。记忆中的腊肉，那是我们的奢侈品，只有在过年的时候才能品尝品尝。

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 盐 少许或者不用
• 腊肉 1小块
• 酱油 少许
• 螺丝椒 5个

辣椒炒腊肉黄瓜的做法步骤

步骤 1

1. 腊肉在水里煮沸，清洗干净。

步骤 2

2. 上锅蒸，先把腊肉蒸熟，然后切薄片。

步骤 3

3. 黄瓜切薄片、大蒜拍碎备用。

步骤 4

4. 螺丝椒切条备用。

步骤 5

5. 放入肥肉部分，小火煎黄。

步骤 6

6. 放入辣椒、大蒜一起翻炒。

步骤 7

7. 放入黄瓜，翻炒至黄瓜变软，出锅。

辣椒炒腊肉黄瓜的小贴士

1. 腊肉有盐，清洗干净后咸度降低，注意咸淡，过咸不益于健康。我没有放盐。 2. 可以提前蒸熟腊肉，比如电饭锅煮饭的时候可以用蒸笼蒸熟，节约燃气且蒸的熟透。

菜谱创建时间：2023-05-19 16:42:30