山楂酱

作者： Queni

赤果果加了多多的冰糖和水以后，终于熬成了红彤彤的山楂酱！

用料

• 山楂 约20颗
• 冰糖 两大块
• 水 山楂的三倍

山楂酱的做法步骤

步骤 1

熬山楂酱是个功夫活，开火煮沸。

步骤 2

收汁以后倒进料理机打成泥。

步骤 3

加小半锅水继续煮。

步骤 4

收汁熬成酱。这个过程中会有迸溅，因为酱很稠，溅到手上会非常烫，所以要把火开到最小，不停地拿铲子搅拌。

步骤 5

到最后要慢慢收，哪怕是一点点水蒸气的蒸发，都影响到酱的口感。熬制到厚实绵密，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2012-11-14 23:59:19