凉瓜肉片

作者： 小菜加馒头

夏日炎炎，凉瓜清热去火 不管是煲汤还是炒菜都特别适合一家老小吃 而且简单美味，没有科技与狠活

用料

• 苦瓜 1根
• 瘦肉 1块
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 半勺
• 小葱 3根
• 蒜 3瓣

凉瓜肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片加入盐生抽淀粉腌制15分钟 葱蒜切段，葱白和蒜单独放，一会要爆香

步骤 2

凉瓜切片，水开加一小勺盐，少许油，倒入凉瓜片焯水30秒（断生即可）焯过水的凉瓜容易熟而且没有苦味

步骤 3

起锅烧油，放葱白蒜爆香 倒入腌好的瘦肉翻炒7分熟

步骤 4

倒入凉瓜继续翻炒均匀，因为凉瓜焯过水 加盐，味精或者五香粉翻炒三分钟就可以了

步骤 5

中途水干可以加点淀粉水 出锅前撒上葱花

步骤 6

简单美味的一道菜就做好了，快学起来吧

凉瓜肉片的小贴士

凉瓜切片技巧👉一根凉瓜一开四，斜刀切

菜谱创建时间：2023-05-18 08:55:18