私房烘焙卖疯的肉松夹心麻薯球！做法零难度，外脆里糯各个大空心

作者： 美食妃英理

麻薯球是很多人喜爱的小甜品小零食，山姆超市的麻薯爆红更是推动了人们对它的喜爱，其实我想说，麻薯球这种东西真的不用出去排长队买，只要有一袋麻薯预拌粉，有手就会做，非常的简单。原来一直是制作原味儿的空心麻薯球，后来逐渐发展成多口味儿的，因为家人和孩子都非常喜欢吃麻薯，所以我会经常做，各种口味的空心麻薯都很受欢迎，最近我发现，夹心麻薯也特别好吃，夹心麻薯球就类似麻团，因为麻薯球经过烘烤以后会呈现空心的状态，中间的馅料看起来就小小的一点，但吃起来的味道真的格外好！ 我今天分享的肉松夹心麻薯球就是在麻薯球中间加入肉松馅儿，咸香的肉松搭配微甜的麻薯，一不小心就启动了甜咸永动机，好吃得停不下来。刚出炉的麻薯球外皮酥脆，密封保存之后酥脆的口感会被绵软替代，但是不论哪种口感都很好吃，而且做法特别简单，混合材料，包入馅料，再烘烤就搞定了，成功率特别高，适合新手小白。

用料

• 馅料：金丝肉松 95克
• 蛋黄酱 45克
• 芝麻海苔脆 5克
• 麻薯：麻薯预拌粉 235克
• 玉米油 30克
• 清水 100克
• 蛋液 35克
• 黑芝麻 10克

私房烘焙卖疯的肉松夹心麻薯球！做法零难度，外脆里糯各个大空心的做法步骤

步骤 1

先来制作肉松夹心，金丝肉松中加入芝麻海苔碎和蛋黄酱，搅拌均匀备用

步骤 2

来制作麻薯，麻薯预拌粉中加入清水，玉米油，蛋液黑混合均匀揉成团，要多揉一会儿（大约揉3分钟），使面团呈现细腻有光泽的状态，是麻薯球空心的关键

步骤 3

面团和馅料都平均分成18等分，面团约20克每个，馅料约7克每个，取一份面团按扁后包入一枚馅料，捏紧收口，向下放

步骤 4

烤盘提前铺油纸，全部包好收口向下摆入烤盘，入炉之前表面喷一层水雾，烤箱提前预热（美的Q30），中层，上下火160度，烘烤30分钟

步骤 5

烘烤过程麻薯球逐渐膨胀，画面很治愈

步骤 6

烤好出炉，圆圆滚滚的麻薯球，太可爱了

步骤 7

咬一口，刚出炉的麻薯球外皮酥脆，入口有嚼劲口味微甜，搭配咸香肉松夹心特别好吃

菜谱创建时间：2023-05-18 07:57:43