蓝莓果酱和蓝莓果酱雪糕

作者： 咖啡蛋糕下午茶

夏天就喜欢做各种冰激凌和雪糕。山姆的冷冻蓝莓便宜量大，除了拌酸奶、打奶昔，还可以做蓝莓果酱和蓝莓雪糕、蓝莓冰激淋。

用料

• 冷冻蓝莓 200克
• 糖（制作蓝莓酱） 30克
• 柠檬汁 7克
• 淡奶油 125克
• 牛奶 100克
• 糖（打发淡奶油） 20克

蓝莓果酱和蓝莓果酱雪糕的做法步骤

步骤 1

原料大集合，白糖除外。

步骤 2

冷冻蓝莓和30克糖一起小火熬煮，一定要用不粘锅。

步骤 3

糖会化掉。

步骤 4

开始出汁。

步骤 5

加入柠檬汁，开中火熬煮。

步骤 6

不停翻动，以免粘锅。

步骤 7

最后熬了130克蓝莓果酱。

步骤 8

蓝莓果酱放凉后加入牛奶拌匀。

步骤 9

淡奶油和20克糖一起打发至有纹路，不要打发过头。

步骤 10

淡奶油和蓝莓果酱牛奶一起混合，不用完全拌匀。

步骤 11

倒入雪糕模具，做了6根雪糕。

步骤 12

放入冰箱冷冻6小时后脱模。酸酸甜甜，yummy！

步骤 13

如果蓝莓果酱和打发好的淡奶油完全拌匀，做出来的雪糕就是这样的。

步骤 14

如果蓝莓果酱里不加牛奶，把牛奶加到打发好的淡奶油里，然后蓝莓果酱和打发好的淡奶油交替放入模具中，做出来的雪糕是这样的。

步骤 15

包装好，封口，放冰箱冷冻。随吃随拿！

菜谱创建时间：2023-05-16 21:51:04