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绝对够味的——水煮肉片的做法
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绝对够味的——水煮肉片

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作者: 爱小厨
爱小厨

绝对够味的——水煮肉片的用料

绝对够味的——水煮肉片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊切片,加入少许的盐、淀粉、料酒拌均腌制。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒粒焙香,用擀面杖擀碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加入植物油,放入干红辣椒炸香,捞出辣椒放凉捣碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留下一半炸过辣椒的油,把金针菇加入少许盐稍微炒一下,盛入容器中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剩下一半炸过辣椒的油,放入葱花、小瓢菜,加入少量的盐炒到七成熟,和金针菇盛到同一个容器中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入少量的油,倒入两大勺郫县豆瓣酱炒香,加入适量的水烧开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌制好的猪里脊肉、加入适量的盐、少许糖煮熟。连汤倒入放青菜的容器中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在里脊肉片上撒上切碎的蒜末,辣椒面。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入适量的植物油,烧热(油温一定要高),倒在蒜末和辣椒面上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把擀碎的花椒、捣碎的辣椒撒到上面即可。

绝对够味的——水煮肉片的小贴士

把新鲜的猪里脊肉,放入冰箱冷冻室,冷冻到肉表面稍稍发硬取出,这时再切片比较容易切的均匀。

菜谱创建时间:2012-11-14 20:36:43
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