玉米面菜团子（大叶芹馅）

作者： 皓星921

野菜正当时 品春日美好，一口可尝

用料

• 摘好的大叶芹 500g
• 肉馅 250g
• 玉米面① 20g
• 玉米面② 适量
• 食用油 40g
• 黄豆酱 35g
• 大葱 一段
• 姜 3大片
• 生抽 适量
• 盐 6g盐
• 松茸粉或鸡精 适量

玉米面菜团子（大叶芹馅）的做法步骤

步骤 1

摘好的大叶芹洗干净

步骤 2

锅中放入适量水烧开，放入大叶芹，等水再次烧开煮大概几十秒，野菜变软

步骤 3

焯好的大叶芹攥干水分，切成小段，葱姜也切成小段。放入绞馅机一起搅碎，没有绞馅机就直接切碎。

步骤 4

搅好的野菜放入盆中，放肉馅，放油40g,黄豆酱35g,玉米面20g，盐6g,适量生抽，适量松茸粉（没有可以放适量鸡精）拌匀。

步骤 5

大概平均分成12份，揉成馅团，我家给孩子吃就稍微做的小一些

步骤 6

🔸准备一个盆擦干水分 放入适量玉米粉 🔸在准备一碗凉水，稍微深一点的碗 🔸将12个馅团分别放入盆中，滚一圈，让馅团沾满玉米粉 🔸然后分别把馅团沾满水，继续放入玉米粉盆中滚，尽量多沾点玉米粉，放入锅中摆好 🔸喜欢厚皮的可以重复上一个步骤

步骤 7

摆好，锅中放水，上汽开始计算蒸20分钟。

步骤 8

蒸好啦，热气腾腾！

步骤 9

醋+香油+老干妈油辣椒是绝配

步骤 10

接下来...为了不浪费，在做碗健康美味的玉米面粥 🔸蘸玉米面的那碗水，稍微沉淀一会，把上面的水倒掉（沾菜团子时手会接触到水总觉得有些脏）下面会有水沾菜团子留下来的玉米面，再接点凉水搅拌均匀 🔸小锅放适量水，中小火烧到图片中微微冒小泡，将玉米面倒入锅中，小火煮到想要的粘稠度即可。

步骤 11

美味！

菜谱创建时间：2023-05-13 20:47:23