✅夏日爽口四川凉面

作者： 小包包泥

用料

• 碱水面 适量
• 绿豆芽 适量
• 黄瓜 适量
• 菜籽油/香油 适量
• 芝麻酱 1勺
• 姜 4片
• 蒜 8瓣
• 配料A
• 小葱 3根
• 白芝麻 一小把
• 熟花生粒 几颗
• 榨菜 1包
• 碎米芽菜 一勺
• 底料B
• 白糖 2小包
• 味精 2勺
• 鸡精 1勺
• 花椒面 半勺
• 花椒油 1勺
• 老抽 2滴
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 辣椒油 2勺

✅夏日爽口四川凉面的做法步骤

步骤 1

碱水面水开下锅后水开煮两分半，捞出控干水分，淋入菜籽油/香油拌匀，边拌边用风扇吹凉，直到根根分明备用

步骤 2

开水泡四片姜，放凉后把蒜切碎加入调成蒜姜水备用

步骤 3

芝麻酱加水卸开备用

步骤 4

配料A：小葱切碎，榨菜洗去盐分切碎，碎米芽菜一点，花生（可以切碎也可以放整粒）和白芝麻备用。

步骤 5

碗底加入底料B如图

步骤 6

将凉面放入底料B，加入蒜水、芝麻酱、准备好的配料A搅匀，加入喜欢的配菜即可（我放了绿豆芽和黄瓜丝）

菜谱创建时间：2023-05-08 18:13:03