无油古早巧克力蛋糕

作者： Reilly_Lau

24*24小红模记录配方。

用料

• 鸡蛋 6
• 可可粉 20g
• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 45g
• 柠檬汁 挤两下
• 盐 2g
• 玉米淀粉 一勺
• 热牛奶 160g
• 黑巧克力 随意切一把

无油古早巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具折好硅油纸，巧克力切碎备用。牛奶热到80度，可可粉低筋面粉过筛。牛奶倒进粉类搅匀。蛋白蛋黄分离，蛋白冷冻。蛋黄加入类牛奶混合物。搅匀。

步骤 2

烤箱预热140度，烤80分钟。蛋白加入盐，玉米淀粉，打发。打至小弯钩。分三次加入蛋黄糊搅匀。烤盆装水水浴法烤80分钟。

菜谱创建时间：2023-05-07 21:58:07