灵菲尔淘气锅/红烧牛尾骨，软烂不柴

作者： 国平爱烘焙

收到这个锅的时候被这个锅的颜值惊艳到了，煲汤、炖煮、煎炒，样样都行，上面盖子有专利设计可开闭排气阀，烹饪过程锁水效果更佳，可以保持汤汁的原汁原味。 今天试了一下，用这个锅做了一款红烧牛尾骨，炖的很软烂，很好吃，大家可以试一下

用料

• 牛尾骨 850克
• 生抽 25克
• 桂皮 2克
• 盐 6克或适量
• 香叶 三片
• 干辣椒 8克
• 大葱 65克
• 姜 10克
• 八角 三个
• 花椒 4克
• 土豆 三个
• 胡萝卜 一个

灵菲尔淘气锅/红烧牛尾骨，软烂不柴的做法步骤

步骤 1

将买来的牛尾骨，放上两片姜片，用冷水泡制20分钟

步骤 2

准备的材料如上图，配料表里面有详细的用量

步骤 3

我用的这个淘气锅，这是有认证的高性能陶瓷油不粘涂层，不粘性和耐磨性都会比普通的涂层更好一些

步骤 4

倒入适量的油，不需要太多，用来煎牛尾骨

步骤 5

将牛尾骨两面蘸上适量的面粉，面粉不要太厚

步骤 6

将牛尾骨放入锅中煎至两边变色

步骤 7

加入一千克水

步骤 8

放上葱

步骤 9

放上花椒和八角

步骤 10

放入干辣椒

步骤 11

放入姜片

步骤 12

放入香叶

步骤 13

放入桂皮

步骤 14

放入生抽，普通酱油也可以

步骤 15

放入盐，盐的分量可以根据自己的口味适当增减

步骤 16

将旋钮转至密封位置，可减少水分流失，保留原汁原味，锅开后，中小火煮大概，70分钟

步骤 17

加入土豆和胡萝卜，切大块

步骤 18

继续煮至30分钟，中间注意，千万不要干锅，如果缺水的话，可以加一些水，因为每个人的燃气的火力不一定完全相同

步骤 19

撒入香菜，完成

步骤 20

将调料捡出，即可以食用

步骤 21

里外非常好清洁，值得推荐

菜谱创建时间：2023-05-06 13:12:43