国风酥点之桃花酥，菊花酥

作者： 一颗桃桃酱

“一口春膳桃花酥，美如人间四月天” 仿佛这种美貌的中式酥点就自带岁月静好的滤镜，泡一壶清茶，最是相宜。 这次是用黄油开的酥，虽然成品不如猪油的酥，但自带奶香，很是好吃。 成品16个。 用的豆沙馅。

用料

• 中筋面粉（水油皮） 100克
• 黄油（水油皮） 10克
• 水（水油皮） 65克
• 细砂糖（水油皮） 15克
• 中筋面粉（油酥） 80克
• 黄油（油酥） 50克

国风酥点之桃花酥，菊花酥的做法步骤

步骤 1

先做水油皮，水加热，融化砂糖和黄油，倒入中筋面粉，揉成一个光滑的面团，多揉会，包上保鲜膜，松弛30分钟。

步骤 2

油酥面团。面粉加入软化的黄油里，揉成团。

步骤 3

水油皮和油酥都平均分成16份

步骤 4

水油皮分别包入油酥，松弛15分钟

步骤 5

第一次擀卷，擀卷牛舌状，松弛15分钟

步骤 6

第二次擀卷，再松弛15分钟

步骤 7

取一份，如图，擀开

步骤 8

包入馅料，豆沙馅，20克一份

步骤 9

摁平，用锋利的小刀割花瓣，菊花酥12瓣，桃花酥5瓣

步骤 10

全部做好后，装饰一下，看视频吧，好累！

步骤 11

放进180°预热好的烤箱，20分钟

步骤 12

菜谱创建时间：2023-05-06 10:07:55