黑麦啤酒面包

作者： 熊猫半糖

了解我的朋友都知道，我做面包从来不揉面，不用厨师机而是用面包机，面包机揉面也很简单，所有材料都放入面包桶内，中间再加入软化的黄油。这次的面包加入了少量的啤酒，正好家里啤酒也放的没气了，做面包正好增加麦香！

用料

• 黑全麦高筋粉 250克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 牛奶 120克
• 黑啤酒 20克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 果料 适量

黑麦啤酒面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

面包桶里放入黑全麦高筋粉250克、盐2克、糖15克、鸡蛋1个（留点抹面）、牛奶120克、啤酒20克、酵母4克，启动揉面模式揉成光滑的面团；

步骤 3

加入软化的黄油20克，再次揉至吸收，一次发酵至两倍大；

步骤 4

按压排气，平均分成两份；

步骤 5

滚圆后盖膜松弛20分钟；

步骤 6

取一个剂子擀开，铺入果料；

步骤 7

自上向下卷起收口；

步骤 8

二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液后割口；

步骤 9

放入烤箱，175度烤25分钟；

步骤 10

放凉后切片；

步骤 11

果料丰富；

黑麦啤酒面包的小贴士

半糖有话说～ 1、加了啤酒的面包有特别麦芽香；

菜谱创建时间：2023-05-02 22:10:06