炝拌土豆丝

作者： 老田家的厨房

用料

• 土豆 2个
• 香菜 1根
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 干红辣椒丝 10根
• 花椒 15粒
• 白糖 1勺
• 香叶 1片
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 9°白醋 5滴
• 盐 1勺
• 味精 1勺
• 玉米油 2大勺
• 熟芝麻 适量
• 蚝油 适量

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆擦丝，过2遍凉水投出淀粉，下热水焯断生后捞出投凉备用。

步骤 2

取大盆，土豆丝平铺，按从下到上加熟芝麻，葱丝，蒜片，辣椒丝，花椒，香叶，盐。 均匀撒生抽蚝油，糖，味精，香醋。

步骤 3

起锅烧油9成熟，料堆中先滴入9°白醋，后浇入热油搅拌。 加入香菜装盘。

炝拌土豆丝的小贴士

喜辣可适量加入辣椒段

菜谱创建时间：2023-04-28 15:54:39