潮汕陆丰咸包

作者： 享受美食happ

用料

• 面粉 600克
• 白糖 30克
• 酵母粉 6克
• 温水 360克
• 五花肉 1斤
• 豆芽 1斤
• 鸡蛋 6个
• 腐乳 2块
• 蚝油 适量
• 鸡粉 适量
• 生抽 适量
• 蒜头 6瓣
• 白糖 适量克

潮汕陆丰咸包的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净下腐乳，蚝油，生抽，鸡粉，蒜头，白糖腌制两个小时比较入味。

步骤 2

切小块，下锅炒熟捞出备用。

步骤 3

豆芽翻炒断生捞出备用

步骤 4

鸡蛋煮熟剥壳切块备用。接下来准备包子皮啦！

步骤 5

360克温水把酵母和白糖化开，少量多次到入面粉中搅拌成棉絮状，慢慢加入后用手揉搓。

步骤 6

揉搓的时间大概10分钟。

步骤 7

揉到三光（手光、面光、盆光）

步骤 8

揉到光滑就可以了

步骤 9

揉到光滑后用盖子或者保鲜膜盖住醒发酵一个小时。

步骤 10

时间到了打开盖子用食指按压没有塌陷就是发面成功了

步骤 11

打开看蜂窝状说明发酵成功。然后放到案板上揉搓排气，分成等量的小剂子就可以开始包包子了。

步骤 12

包的过程没拍到，不怎么会包，有点丑，将就看吧，好吃就行了

步骤 13

冷水上锅焖10分钟让其第二次发酵，开火蒸15分钟，焖五分钟再开盖

步骤 14

包子做好啦，卖相虽然不好看，没有外面包的好看，但味道杠杠滴，自己做的干净卫生，想吃就自己做，自己动手，丰衣足食！

菜谱创建时间：2022-04-16 15:21:47