西红柿鳕鱼浓汤

作者： 老田家的厨房

用料

• 鳕鱼 500克
• 西红柿 4个
• 淀粉 适量
• 番茄沙司 4勺
• 盐 1小勺
• 花雕酒 2勺
• 糖 2勺
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 姜 4片
• 白胡椒 1勺
• 味精 1勺

西红柿鳕鱼浓汤的做法步骤

步骤 1

鳕鱼化冻，去鳍去内脏洗净，切段4cm宽沥水待用。 用厨房用纸擦去鳕鱼段水份。 撒白胡椒拌匀，撒淀粉拌匀。

步骤 2

入锅煎鳕鱼至表面微黄，盛出待用。 主要防止炖时候鳕鱼散开。

步骤 3

燃气灶烤西红柿去皮

步骤 4

切小块，起锅烧底油，葱姜爆香，下西红柿块，加盐，糖，炒出汁 加番茄沙司，少许水防止炖干。

步骤 5

下鳕鱼块，淋花雕酒，烧开后小火炖10分钟，出锅前加味精，香菜，葱丝。 注意收汁时候避免糊底！

菜谱创建时间：2023-05-06 09:30:03