饺子面

作者： 老田家的厨房

用料

• 盐 7.5克
• 面粉 1250克
• 温水+2个蛋液 668克
• 淀粉 50克
• 玉米油 15克

饺子面的做法步骤

步骤 1

面粉加水少量多次搅拌成絮状。

步骤 2

面揉成团，塑料带密封挤出空气，醒发10分钟。

步骤 3

揉面后再次密封醒发20分钟

饺子面的小贴士

- 温水 冬天40°以下 夏天室温即可 - 鸡蛋 称重要去壳

菜谱创建时间：2023-04-28 13:28:34