咸鸭蛋腌制（家庭自制）

作者： 是糯米团子呀

用料

• 咸鸭蛋 60只
• 盐 1200g
• 水 6L
• 高度白酒 50ml
• 八角 12块
• 香叶 16片
• 桂皮 8块

咸鸭蛋腌制（家庭自制）的做法步骤

步骤 1

鸭蛋买回来用冷水泡半小时清洗干净晾晒至没水分，没太阳就等自然干，有太阳晒下比较容易出油（鸭蛋买青皮的挑大的）

步骤 2

晾干好的鸭蛋用白酒过一下，放入无油干净的罐子

步骤 3

放入罐子中

步骤 4

八角桂皮香叶盐水煮开放凉倒入罐中

步骤 5

保鲜膜密封罐口，等待40天左右

步骤 6

菜谱创建时间：2023-04-27 12:53:17