挑战全网汤汁拌饭比肉还好吃的秘制红烧排骨 葱烤排骨 真的是好吃到大街小巷

作者： 蟹哥小厨F

红烧排骨是一到很容易做的家常菜可谓是家喻户晓，但是越是家常的菜想要做的好吃往往比较难，今天跟着我的做法来做一下非常简单

用料

• 排骨 750克
• 葱 5根
• 姜 3厚片
• 八角 1个
• 干辣椒 3个
• 厨邦美味鲜 20克
• 厨邦草菇老抽 5克
• 花雕酒 50克
• 鸡精 5克
• 白砂糖 50克

挑战全网汤汁拌饭比肉还好吃的秘制红烧排骨 葱烤排骨 真的是好吃到大街小巷的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，葱切长段，一个八角，几片姜

步骤 2

排骨冷水中加15克花雕酒下锅焯水

步骤 3

焯三四分钟捞出来用清水洗干净沥干水份备用

步骤 4

另起锅热锅冷油下入姜片煸香

步骤 5

放在入排骨大火炒至

步骤 6

炒制微微发黄有肉香味后放入50克糖继续翻炒

步骤 7

炒制排骨变成金黄色

步骤 8

放入葱段，八角继续炒制出葱香味

步骤 9

喷入35克花雕酒20克厨邦美味鲜酱油5克厨邦草菇老抽上色炒出香味后

步骤 10

加入较多一些的清水注意这里的清水要够煮30分钟，中途最好不能加水，放几个干辣椒，不喜欢吃辣的可以不放，放了的话更有味道，大火烧开加盖转小火20分钟

步骤 11

时间到，看看排骨的肉质是否酥软，软了的话放少许鸡精转大火开始收汁

步骤 12

收汁到汤汁渐渐变浓稠就可以，把里面的八角拿出

步骤 13

出锅装盘再撒少许葱花点缀即可食用了

挑战全网汤汁拌饭比肉还好吃的秘制红烧排骨 葱烤排骨 真的是好吃到大街小巷的小贴士

红烧排骨可以放一个八角这样烧出来更香，排骨一定要煮到酥软才行，要是要颜色好看可以和我一样炒一些糖色，这样出品看上去更诱人

菜谱创建时间：2023-04-26 07:13:06