我出息啦，吃上了自己烤的鱼！

作者： 幻想成为美食家的手残党

鱼是草鱼，叫摊摊老板帮忙按烤鱼做法处理好的！ 没条件炭烤的小伙伴，可以用油炸的！

用料

• 草鱼 1条
• #（配菜）
• 土豆 1个
• 洋葱 小半个
• 莲藕 小半个
• 自己喜欢的配菜都可以的
• #（腌鱼）
• 盐巴 3g
• 十三香 5g
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• #（炒料用）
• 姜、蒜 适量
• 火锅底料 60g
• 蚝油 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1片
• 花椒 少许
• 粗辣椒面（喜欢吃辣的放） 1勺
• #（加热时放）
• 啤酒 半罐
• 葱段 适量
• 香菜 适量

我出息啦，吃上了自己烤的鱼！的做法步骤

步骤 1

用盐、十三香、料酒、生抽、葱姜涂抹在鱼身上，腌制半小时；

步骤 2

烤鱼夹把鱼夹住

步骤 3

刷油，上泥炉烤！（也可以下锅用油炸制，或者送进烤箱烤 180度30分钟左右）

步骤 4

烤至鱼表面干酥金黄

步骤 5

配菜焯水后放进烤肉盘

步骤 6

把鱼轻轻铺上，接下来炒个鱼佐料

步骤 7

锅倒菜籽油，下葱姜蒜、八角桂皮香叶、花椒、火锅底料，小火炒香

步骤 8

能吃辣的朋友，加入点粗的辣椒粉！！（吃不来很辣的，这步可以省去）

步骤 9

加一勺蚝油，关火，炒匀

步骤 10

把佐料，铺在鱼身上

步骤 11

倒半罐啤酒（约120ml的），撒上香菜葱段、小火咕嘟5分钟后开吃！

步骤 12

香喷喷呀~

我出息啦，吃上了自己烤的鱼！的小贴士

1、用的草鱼，小刺多，建议用鲈鱼； 2、炭烤风味最佳，烤箱、空气炸锅、油炸都可以的！

菜谱创建时间：2023-04-25 15:42:21