黄骨鱼（黄辣丁）炖豆腐

作者： 鸿小猪

用料

• 鱼 2条
• 豆腐 一块
• 姜 3片
• 料酒 一勺
• 小葱 少许
• 生抽 一勺
• 盐 适量

黄骨鱼（黄辣丁）炖豆腐的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼洗净，沥干水分

步骤 2

豆腐切片稍微煎一下装盘（不是硬的老豆腐也不是嫩豆腐，煮好后豆腐中间都是气孔的超好吃，老家叫烧浆豆腐）

步骤 3

准备生姜小葱

步骤 4

热锅热油，油冒烟后转小火，将鱼两面煎黄（如果怕粘锅，锅底先撒盐）

步骤 5

煎好鱼后，放入姜片，葱白段，油香一小会，倒入一勺料酒去腥增鲜，倒入一勺生抽，然后加水没过鱼

步骤 6

水开后，转入砂锅，放入煎好的豆腐，开始小火慢炖，快出锅前加入盐，葱花。

菜谱创建时间：2023-04-25 11:26:25