香辣蘸料版怪味花生

作者： 奥特曼村的小红花

本来是做花生糖的，烘烤的花生有剩余，做点什么好呢？ 其实我最喜欢吃的是怪味蚕豆，怪味花生豆没吃过太好吃的，这次尝试直接让我爱上花生了，啊哈哈哈，开心！ 直接用香辣蘸料也不用担心调的不好吃，炒鸡方便！！！

用料

• 花生米 100g
• 糖 50g
• 水 50g
• 翠宏香辣蘸料 2包（20g）
• 盐 可加可不加，干料本身有盐，重口可以适量加一点。

香辣蘸料版怪味花生的做法步骤

步骤 1

花生米烘干，可以选择用锅炒、烤箱烤、微波炉烘干。 我比较喜欢用微波炉，又快又省事儿。 花生平铺放在盘子里，叮5分钟拿出来。 （我搜的正确做法好像是叮2分钟，拿出来翻拌一下，再继续叮2分钟。） 我太懒啦，直接加热5分钟，中间有几颗花生米颜色深，热过头了。

步骤 2

不粘锅里放水、糖，熬到冒泡。 （用筷子蘸一点，涂抹到盘子上，如果很快就变硬变脆，那就说明可以了。）

步骤 3

香辣蘸料，直接放到锅里跟糖搅拌。 我用了2小包，1包10g，所以是20g。 如果购买的是大包装的，放20g就行。 （感觉蘸料味道都差不多，我猜不拘牌子，市面上的香辣蘸料应该都可以。） 这个量出来的成品，咸味不是很明显，辣味也不是特别辣。 如果想要稍微辣一点，可以再多放1包，或者10g。 如果不想太辣，只想要再咸一点，可以适量放几克盐，不过这个我没有尝试过，不知道要放多少合适。

步骤 4

把花生放进去一起搅拌均匀。

步骤 5

倒出放凉，做好以后可能会搅合成一大坨，不要着急呀，等不烫手以后，快速的掰一掰，就差不多可以把原本是一坨的花生豆 变成一粒一粒的了。 （不过我做的时候，掰好以后，有的可能把花生皮掰下来，卖相可能不会很好看。这一步我也不太清楚怎么做才能做的像商店卖的那样粒粒分明，网上搜到一个方法是花生先滚几圈面粉，再放入油中炸一下，然后再裹料，可能会好点。不过感觉滚了油热量就更高了，就没尝试这个做法。）

步骤 6

完成！

香辣蘸料版怪味花生的小贴士

1.花生不要烘糊了。 2.糖要熬够时间。 3.搅拌好的花生如果变成一大坨，趁热掰一下。

菜谱创建时间：2023-04-20 09:50:55