蒜蓉菜心

作者： " 小鱼

用料

• 菜心 约400克
• 蒜瓣 1头
• 盐 1勺半
• 油 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 玉米淀粉 半勺
• 清水 约150克

蒜蓉菜心的做法步骤

步骤 1

菜心摘掉黄叶切掉头部一小节

步骤 2

清洗干净装盘，蒜头去皮切末（不喜欢太多蒜的可以少放），半勺淀粉加一碗水调匀备用

步骤 3

调料汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺盐（盐不是这个勺）搅拌均匀

步骤 4

锅中倒入适量清水煮开，倒入一勺油、一勺盐（这是保持菜叶翠绿的关键）

步骤 5

把菜心倒入锅中焯水一分钟，捞出控干水分，摆盘备用

步骤 6

起锅烧油，油热转中小火倒入蒜末，炒至微黄

步骤 7

倒入调好的料汁

步骤 8

加入一碗水淀粉煮至浓稠（可以在出锅前尝一下咸淡，因为煮好的菜心本身含有水分，所以料汁需要咸一点，不能刚好够味）

步骤 9

淋在菜心上

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2023-04-19 12:36:35