农家小炒肉

作者： umi小厨娘

配米饭绝绝子！ 做法简单，小白轻松上手！

用料

• 五花肉/猪肉 200g
• 青椒 3-4个
• 洋葱 半个
• 酱油 少许（2滴）
• 料酒 1勺
• 生抽 1-2勺
• 孜然粉（可无） 少许
• 盐 少许
• 油 适量
• 花椒 10粒左右
• 鸡精 少许

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗净切好

步骤 2

热锅凉油，放入肉片（肉片提前用料酒腌制5-10分钟）

步骤 3

煎至微微焦黄

步骤 4

滴2滴酱油，上色

步骤 5

均匀上色后，撒一些胡椒粉/孜然粉（不吃就不放），翻炒两下盛出备用。 （我喜欢吃焦一点的，就炒的久了点）

步骤 6

锅中再倒入适量油，可以多些。 油热放入花椒爆香，后放入干辣椒/辣椒面（不吃辣可以不放。也可以放蒜）

步骤 7

10秒后，放入洋葱

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

2分钟后，洋葱微微软沓，放入青椒

步骤 10

翻炒1分钟，放入食盐和鸡精，翻炒均匀。

步骤 11

30秒后放入炒好的肉片

步骤 12

继续翻炒1分钟左右就可以出锅了。 （可以适当的加一点点清水，吃起来不会太过油腻）

步骤 13

成品图。加了一丢丢滤镜。

菜谱创建时间：2023-04-18 11:15:37