闪电泡芙

作者： 小南的国度

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50g
• 水 50g
• 盐 1g
• 糖 3g
• 低筋面粉 60g
• 黄油 40g

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

称原料 (水+牛奶=100g)

步骤 2

水+牛奶+盐+糖+黄油 小火加热至黄油融化 牛奶微微沸腾

步骤 3

离火加入面粉搅拌均匀

步骤 4

面糊铺平锅底放回火上15秒左右拿下

步骤 5

倒入蛋液搅拌均匀

步骤 6

用蛋甩顺着一个方向快速搅拌比较容易搅匀 提起成倒三角状

步骤 7

面糊倒入裱花袋

步骤 8

挤得太丑了 尽量圆胖一点出锅好看

步骤 9

烤箱中层 170度35分钟

步骤 10

烤出来空心不塌 表面发黄

步骤 11

中间切开夹心

步骤 12

夹心根据自己喜好 这次加了卡仕达奶油和水果

步骤 13

挤得太丑了 下次可以精进一下

菜谱创建时间：2023-04-17 21:41:17