艾青馒头

作者： 洋老板

艾青馒头，前两年妈妈去象山玩，带回来给我吃，说算是当地的特产，他们农家乐卖的做的很甜，今年清明节我自己做了青团也留了处理好的艾青在冰冻箱里，所以随时都可以做啦

用料

• 艾青泥 270克
• 绵白糖 50克
• 玉米油 10克
• 酵母 5克
• 中筋面粉 500克

艾青馒头的做法步骤

步骤 1

艾青泥怎么制作就不多说了，还有个青团帖子里有详细步骤，加入糖和酵母搅拌均匀

步骤 2

然后500克中筋面粉加入调好的艾青泥揉光滑，水量比平时做白馒头稍微多那么一丢丢

步骤 3

揉好之后去温暖的地方发酵一小时

步骤 4

一小时后肉眼可见的长大了一倍

步骤 5

看下里面的蜂窝组织

步骤 6

案板上撒点面粉然后揉成长条，均匀切成剂子

步骤 7

一斤面粉刚好做两屉共12个

步骤 8

反正喜欢做成啥样就啥样，我就是切刀切了，然后再去温暖的地方发酵20分钟

步骤 9

二发也发好了，可以上锅蒸啦，大火水烧开，改中小火10分钟，关煤气，闷五分钟再开盖

步骤 10

这就是蒸好的样子哦

步骤 11

颜色比较偏暗一点

步骤 12

组织很松软，好吃的，习惯习惯吃比较甜的你们自己多加点糖，我比较吃的不甜，所以这点糖量对我来说足够了

菜谱创建时间：2023-04-16 14:21:13