柠檬凤爪

作者： 大雨七

夏天必不可少的开胃小零食

用料

• 鸡爪 500g
• 柠檬 1个
• 小米椒 3-7只
• 姜 5-7片
• 大蒜 1头
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 老陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 3勺
• 白糖 半勺
• 香叶 3-5片
• 桂皮 1-2段
• 花椒 10g
• 八角 1-2粒
• 葱 50g

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，一分二（也可以不分） 凉水入锅，加入香叶，八角，桂皮，花椒，葱结，料酒三勺，大火煮开后默数30秒出关火出锅

步骤 2

迅速出锅后过清洗一下去掉调料，凉水+冰块浸泡一下，准备其他配料

步骤 3

生姜切丝，柠檬切片，小米辣切圈圈，大蒜一定最少1整头以上，拍碎切沫 不能吃辣也可以不放辣椒一样好吃

步骤 4

鸡爪略滤水，放入碗中，开始放调料。 图中所有各放一勺 生抽3-4勺（我有4种所以各放一勺） 老抽，陈醋，蚝油，香油各1勺

步骤 5

开始搅拌均匀，喜欢甜一点可以放半勺白糖或者蜂蜜🍯，不要放盐哈~

步骤 6

腌制2-3小时，期间翻拌3-5次，保证均匀腌制到，即可开动啦~

菜谱创建时间：2023-04-14 12:28:10