果酱酥饼

作者： 宸心儿

要外出旅游，就着家里的食材做些点心带上出游。

用料

• 高筋面粉 150克
• 糖 30克
• 牛奶 70克
• 橄榄油 40克
• 盐 1克
• 低筋面粉 130克
• 椰子油 50克
• 玉米油 10克
• 果酱 5勺
• 坚果酥油茶粉 40克

果酱酥饼的做法步骤

步骤 1

水油面团（配料表前5种食材混合）

步骤 2

椰子油酥（低粉+椰子油+玉米油混合）

步骤 3

水油面球每个28克

步骤 4

油酥面团，分成每个13克

步骤 5

将油酥包入水油面团

步骤 6

像汤圆一样的球

步骤 7

用手按扁，再用擀面杖擀开。

步骤 8

卷起，再次擀面杖擀开。

步骤 9

再卷起，醒一会，调个馅料。

步骤 10

做了两种口味:果酱、坚果果酱。

步骤 11

像包汤圆一样的包进去。

步骤 12

反过来扣在盘子上压扁。

步骤 13

这个方子做了6个果酱的，5个坚果果酱的。

步骤 14

坚果酥油茶粉与果酱融合不用加糖和油了，做之后撒上些芝麻再按紧实。

步骤 15

烤箱预热10分钟140度，烤20分钟。中间翻面一次。

步骤 16

步骤 17

果酱酥饼的小贴士

1.开酥擀皮时尽量不要把皮弄破了，不要让油酥露出去了. 2.馅料不能太稀 3.烤制温度140度左右，温度高了容易爆馅。

菜谱创建时间：2023-04-14 11:28:29