捞汁/蘸饺子

作者： 喜洋洋316

今天分享一道春天来自大自然的馈赠，野生麻楂菜饺子，春天正是吃野菜的时候，鲜嫩的麻楂菜，淡淡的清香味，用来包饺子蘸着捞汁吃太鲜美了。无论是蘸饺子，还是捞汁饺子真的是绝了！ 珍选捞汁家庭必备，这一瓶见底了，又下单买了两大瓶，它清爽过瘾，酸甜咸香，一汁成菜，吃货必备的万能凉拌汁。

用料

• 面粉 500克
• 猪肉 500克
• 麻楂菜 300克
• 韭菜 1把
• 珍选捞汁 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 葱 半根
• 姜 1块
• 盐 少许
• 油 适量
• 香菜 1根
• 小米辣 3个
• 芝麻 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 水 250克

捞汁/蘸饺子的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

面对粉放入盆中，加水用筷子搅拌成面絮，然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

步骤 3

将肉洗干净后，切成小块剁碎，手工剁的肉好吃，剁好的肉放入盆中，加入生抽、蚝油、鸡精、花生油顺着一个方向搅拌，然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲即可。

步骤 4

麻楂菜洗净，锅中水开放入麻楂菜焯水，多焯一会4-5分钟，焯好捞出放入冷水中洗净，浸泡2个小时，挤干水分剁碎，韭菜洗净沥干水分，顶刀切碎，放入肉馅中。

步骤 5

拌匀即可。

步骤 6

醒好的面团取一块搓成长条，切成小剂子，压扁擀成饺子皮，

步骤 7

饺子包好了，饺子包法随意。

步骤 8

锅中水开放入饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，以此类推，加三次焖2分钟即可出锅。

步骤 9

调料汁：将香菜、小米辣、芝麻放入小碗中，加入珍选捞汁。

步骤 10

无论是蘸着吃。

步骤 11

还是捞着吃，怎么吃都好吃。

步骤 12

皮薄馅大，鲜嫩多汁，太鲜美了。

菜谱创建时间：2023-04-12 16:03:45