海绵纸杯蛋糕|劣狐狐烘焙

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• 蛋白 5个
• 细砂糖 110克
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 130克
• 黄油 50克
• 牛奶 50克

海绵纸杯蛋糕|劣狐狐烘焙的做法步骤

步骤 1

蛋清加细砂糖

步骤 2

打到九分发，像这样有个硬挺的小尖角

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

打蛋器打匀就可以停手了，不要过分搅打

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

用翻拌的手法，边拌边把面上扎堆的面粉抖开

步骤 7

翻拌到看不见干粉颗粒就可以了

步骤 8

黄油加牛奶

步骤 9

用微波炉加热融化

步骤 10

先和一勺面糊搅匀 ，这勺面糊是牺牲掉的，所以可以随意搅拌

步骤 11

然后倒回面糊里

步骤 12

还是用刚才的手法翻拌均匀，注意不要翻拌过度，以免消泡

步骤 13

把面糊装进裱花袋，在纸杯模具里挤到8分满

步骤 14

震出气泡

步骤 15

烤箱150度烤35分钟

步骤 16

纸杯蛋糕就做好了

菜谱创建时间：2023-04-11 17:11:49