娃娃菜午餐肉豆腐汤

作者： 小淡家常菜

剩下的食材刚好凑个汤。 食材咸淡不一，汤里面不再放盐，捞汁用来拌豆腐，既有味也不至于把整锅汤弄得太咸。

用料

• 娃娃菜 1小颗约150克
• 午餐肉 半盒约170克
• 豆腐 半盒约200克
• 高汤 半碗
• 开水 半碗
• 珍选捞汁 50ml
• 油 葱姜蒜 辣椒粉 藤椒油 少量

娃娃菜午餐肉豆腐汤的做法步骤

步骤 1

主要食材。

步骤 2

豆腐切块，焯水1分钟。

步骤 3

娃娃菜掰开去梗，撕小块洗净。

步骤 4

午餐肉切块。

步骤 5

少油，姜蒜爆香，下午餐肉微煎一下。

步骤 6

加入半碗高汤+半碗开水。全是高汤更好；没高汤全用开水也行，后面适当增加调味。

步骤 7

煮沸下娃娃菜。

步骤 8

再下豆腐，焖熟。

步骤 9

出锅前撒点葱花。

步骤 10

高汤和午餐肉都有盐味，汤里就不用再放调味了。

步骤 11

给豆腐单独打个蘸碟。 珍选捞汁+葱花+辣椒粉+藤椒油。

步骤 12

汤清亮鲜香，豆腐麻辣入味。 既不会让豆腐太寡淡，也不会让汤太咸，挺好。

娃娃菜午餐肉豆腐汤的小贴士

没啥tips，基础做法。

菜谱创建时间：2023-04-11 12:20:33